营养元素食物纤维之大全！
男人 2007-8-14 生殖健康网 http://www.comeonman.cn 所属专题：营养常识
|
|
食物纤维
食物纤维是存在于植物细胞壁中的多种复杂的高分子化合物。1992年世界卫生组织将膳食纤维推荐为"人群膳食营养目标"。在此之前，营养学家将食物中对人体生长发育不可缺少的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水称为人体必需的六大营养素，而把人体无法消化吸收的纤维排除在营养素之外，但现代医学和营养学研究证明，食物纤维也是人体必需的营养素之一。
食物纤维的功能
食物纤维是人类防治疾病、延年益寿所不可缺少的一种营养物质。现代科学证明，食物纤维并不像人们传统中认识的那样，只是食物的残渣，由于它具有特殊的生理功能，所以是人体必需的营养素之一。它有利于营养物质的消化吸收，具有预防多种疾病的作用，对人体健康是有益的。根据食物纤维的性质和生理作用，主要有如下功能：
产生饱腹感和刺激作用刺激作用刺激作用刺激作用刺激作用食物纤维进入消化道后，在胃中吸水膨胀，产生饱腹感，延缓胃的排空速度，从而降低小肠对营养素的吸收速度。食物纤维在人体胃肠内可产生一种机械的刺激作用，能刺激消化液的分泌，增加肠道蠕动，促进人体对营养物质的消化吸收。
清除毒素、降低血脂降低血脂降低血脂降低血脂降低血脂食物纤维在肠道内好像"清道夫"，不断地清除肠道内的"垃圾"和毒素，将有毒有害物质排出体外，减少某些致病因子对大肠的刺激，同时减少大便滞留时间，减少有害物质的吸收和对肠黏膜的毒害。食物纤维能吸附和分解肠道内的胆固醇，减少脂质在肠道内的吸收，反射性地促进肝脏胆固醇的降解，降低血脂浓度，所以，食物纤维对脂肪的吸收有拮抗作用。
改良肠道菌群、延缓身体衰老延缓身体衰老延缓身体衰老延缓身体衰老延缓身体衰老食物纤维可使有用的细菌增加，从而减少某些致癌物的产生和活化，因而降低了肠癌的发病率。还能延缓、控制糖的吸收，抑制血糖的上升，从而对糖尿病起到防治作用。食物纤维中含有抗氧化剂和异类黄酮物质，这些物质可以保护机体细胞免受氧化剂的侵害，维持细胞的正常功能。异类黄酮对身体中生长因子的活性有抑制作用，可延缓组织细胞的代谢速度。
·上一篇：
·下一篇：
·下一篇：
点此查看所属专题：营养常识专题的所有文章
|
|
- ■相关联接
-
·营养元素食物纤维之大全！
·生命之源水之全攻略！
■发表评论
- ■最新更新
- ■推荐新闻
